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开一个煲仔饭店需要多少钱?

  适合各巨细食街、快餐店、酒店、宾馆、中西餐厅、机场、列车及工厂配餐中间,连锁餐饮业、茶艺休闲阁,网吧、健身室、巨细娱乐场所、学生食堂等。
   赢利本钱剖析:(按每天平均250煲饭,平均单价10-15元核算,每日营业额在3000元左右)
   每月本钱:(按长沙市的物价水平核算)
   100平米房租:6000元(依据各地物价消费水平房租本钱会有比较大的差异)
   人工工资:7000元(由于全智能化的设备,厨工劳动强度大大下降,所以人员配备数量和人力本钱大大下降,只需两厨工即可:工资2*1500=3000元,,外场服务员4*800=3200元,清洁工1位800元)
   水电费:2000元(依据营业额上下浮动)
   工商卫生费:300元(从2008年10月1日起,工商管理费已经撤销)
   税收:600元
   其它杂费:2500元
   原材料收购本钱:(按50%的毛利核算,其实煲仔饭的毛利远不止50%,有的可到达70%左右) 3000X30X50%=45000元
   总本钱:6000+7000+2000+300+600+2500+45000=63400元
   月营业额:3000x30=90000元
   月赢利:90000-63400=26600元
   年赢利:26600X12=319200元
   单个煲仔饭本钱毛利剖析
   家常肉丝煲仔饭所需原材料和本钱:瘦肉2两*1.2元/两=2.4元,长纤米2.5两*0.2元/两=0.5元,电费0.1元,青菜、辣椒、油盐酱醋等调料不超越1元,所需总本钱不超越4元,而零售价通常在10-18元之间(中西餐厅和星级酒店的煲仔饭会更高,通常常见的煲仔饭会在25-35元之间),所以相应的毛利也在60%-75%之间甚至更高。
其它菜品基本都差不多,比方排骨饭、牛肉饭、腊肉饭、腊肠饭等,只是相应的主菜本钱有些差异而已,其它本钱大致一样。

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